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ワイン亀岡プロジェクトワイン

幻のワイン復活へ

このプロジェクトは、休眠していたワイン用葡萄畑「福岡ヴィンヤード」を復活させる為に立ち上げたものです。

その畑は、世界の名立たる銘醸ワインを生む「カベルネ・ソーヴィニオン種」が植えられており、その葡萄から造られたワインは余韻こそ短いものの、まるでボルドーの上質なワインを思わせる風味を持ち合わせていました。

体調を崩し葡萄作りを断念した栽培家、再開を待ち望むワイナリー、ワイン愛飲家に届けたい酒販店、その三者の想いを一つにし、2013年3月「亀岡葡萄畑復活プロジェクト」を発足させたのです。

農作業に悪戦苦闘

草引き、肥料やり、炎天下での害獣ネット貼り、腰をかがめての剪定や手摘みの収穫作業…。慣れない農作業は想像の何倍もの重労働でした。そして初の収穫はわずかな葡萄だけ。それでも期待を込め醸造しましたが、色素が出ずにロゼワインとして販売。「零ゼロ」と名付けたのは、まだ一歩も進んでないという悔しい思いからです。