コンセプト

モノから、コトへ。
奥丹波から伝えたいお酒のコト。

昭和13年、初代谷垣伍市が創業した谷垣商店の姉妹店として、平成元年兵庫県氷上郡(現・丹波市)柏原町にて、ワインと地酒の専門店として開業しました。
創業当初より、あらゆるお酒をさまざまなシーンで使っていただけるようにと、情報収集とテイスティングを重ね、美味しいという理由はもとより最も価格に見合った商品を選択し当店のラインナップに加えています。

例えば丹波地酒

丹波には美味しい食材がたくさんあります。黒豆、栗、山の芋、猪肉…
それを育む環境は、日本酒にとっても最適な地であると思います。
丹波杜氏の里に、酒蔵があり、お酒が生まれる。
味わっていただきたいのは、テイストではなく「気候風土」です。

例えばワイン

世界の様々な条件下で造られるワイン。造り手は、その土地に根ざし最も 適した栽培方法で葡萄を作り、ワインを醸します。
単なる輸入ワインの販売ではなく、伝えたいのは “造り手の想い”。
お客様の記憶の中に残し、感じていただきたいことのひとつです。

「すてきなモノ」を「すてきなコト」に変えるお手伝いをさせていただきたい。
そんな想いで、お酒と向きあっています。

合資会社ひかみや
無限責任社員 谷垣 裕二郎

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